bursa escort escort beylikdüzü bayan bursa escort escort istanbul bayan istanbul escort bayan marmaris escort kayseri escort bursa escort mersin escort bayan bursa escort ataşehir escort bayan escort bayan
banner55
16 Eylül 2018 Pazar 13:47
5710 Okunma
Et ile bulgurun birleştiği lezzet "borani"
banner81

Birbirinden lezzetli yemekleri ve zengin mutfağıyla bilinen tarihi Şanlıurfa'da özel günlerin vazgeçilmez yemeği olan ve giderek unutulmaya başlanan "Urfa pencer (pazı) boranisi" gelecek nesillere de aktarılmak isteniyor.

Görüntünün olası içeriği: 4 kişi, oturan insanlar, yemek yiyen insanlar ve yiyecek

Ünü ülke sınırlarını aşan ve lezzetleriyle adından övgüyle söz ettiren Şanlıurfa'da, Türk Patent ve Marka Kurumunca da tescillenen "Urfa pencer (pazı) boranisi" lezzetiyle midelere, görüntüsüyle de göze hitap eden önemli yemekler arasında yer alıyor.

Tarihi kentte özellikle kış aylarında genelde misafirler için hazırlanan "borani" kuşbaşı et, pazı, nohut ve soya fasulyesi pişirildikten sonra yağda kızartılan bulgur köftesi ilave edilerek sarımsaklı yoğurtla sunumu yapılan  etli yemek çeşitleri arasında önemli bir lezzet olarak dikkati çekiyor.

Görüntünün olası içeriği: yiyecek

Hazırlanması zahmetli olduğu için yapımı giderek azalan ancak evlerde kadınların bir araya gelip özel günlerde pişirdiği boraninin gelecek nesillere aktarılması için de bazı çalışmalar yapılıyor.

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesince başlatılan çalışma kapsamında kentin unutulmaya yüz tutmaya başlayan yöresel yemekleri usta kadınlar tarafından Hamarat Eller Çarşısı'nda günlük hazırlanarak Şanlıurfalılara ve kente gelen misafirlerin beğenisine sunuluyor.

- Tarihi kentin yemek kültürü de geçmişe dayanıyor

Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Emin Özçınar, yaptığı açıklamada, 12 bin yıllık bir tarihi geçmişe sahip kentte yemek kültürünün de bu kadar eski olduğunu dile getirdi. 

Görüntünün olası içeriği: 1 kişi, gülümsüyor, oturuyor, yemek yiyor ve iç mekan

Bu kapsamda Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Hamarat Eller Çarşısı'nda unutulmaya yüz tutmuş yemekleri ve tatlıları yaşatmaya çalıştıklarını ifade eden Özçınar, şöyle konuştu:

"Şanlıurfa ateş ile etin buluştuğu ilk kent yerleşim yeri Göbeklitepe de bunun kanıtıdır. Birçok medeniyete başkentlik yapmış Şanlıurfa önemli damak tatlarına da sahiptir. Belediyeye ait bu çarşımızda her gün farklı bir yemek yaparak yöresel tatlarımızı yaşatmaya gayret ediyoruz. Borani yemeğinin de tanıtımı için büyük bir çaba harcıyoruz. Kaybolmaması ve tanıtımı için kente gelen yerli yabancı turistlerin beğenisine sunuyoruz. Amacımız yöresel yemeklerimizi gelecek nesillere aktarmaktır."

Görüntünün olası içeriği: bir veya daha fazla kişi, oturan insanlar ve yiyecek

Vatandaşlardan Gülşen Topuzşener borani yemeğini çok beğendiğini ancak yapımının zahmetli olduğunu söyledi.

Görüntünün olası içeriği: yiyecek

Boraninin Türkiye'nin her yerinde yapılabilecek çok lezzetli bir yemek olduğunu anlatan Topuzşener, "Malzemeleri her yerde bulunabilen ve sunumu çok özel bir yemek türümüzdür. Şanlıurfa yemekleri arasında ilk sıralara koyabileceğimiz boranı özellikle misafirlere ikram edilen önemli bir yemeğimizdir." dedi. 

Görüntünün olası içeriği: 1 kişi, yiyecek ve iç mekan

Son Güncelleme: 16.09.2018 13:54
Anahtar Kelimeler:
Boranı Nasıl Yapılır
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
bursa escort escort beylikdüzü bayan bursa escort escort istanbul bayan istanbul escort bayan marmaris escort kayseri escort bursa escort mersin escort bayan bursa escort ataşehir escort bayan escort bayan