TEMA Vakfı Şanlıurfa İl Temsilcisi Prof. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, yaptığı değerlendirmede Şanlıurfa’da üretilen fıstığın büyük oranda işlenmeden hammadde olarak satıldığını, bu nedenle asıl kazancın il dışında elde edildiğini ifade etti.
Şanlıurfa’da Türkiye fıstık üretiminin önemli bir bölümünün gerçekleştirildiğine dikkat çeken Öztürkmen, buna karşın işleme tesislerinin yetersiz olduğunu, katma değerli ürün çeşitliliğinin sınırlı kaldığını, markalaşma ve tanıtımın istenilen seviyeye ulaşamadığını ve üreticinin emeğinin gerçek karşılığını alamadığını vurguladı.
Fıstığın yalnızca bir tarım ürünü olmadığını belirten Öztürkmen, bu ürünün kırsal kalkınma, gıda sanayisi, ihracat ve gastronomi turizmi açısından stratejik bir değer taşıdığına işaret etti. Şanlıurfa fıstığının ezme, krema, çikolata, dondurma, un, kozmetik ve fonksiyonel gıda gibi alanlarda değerlendirilmesinin artık bir tercih değil, zorunluluk olduğunu kaydetti.
“Acil eylem planı hayata geçirilmeli”
Şanlıurfa’nın sahip olduğu potansiyelin sürdürülebilir bir ekonomik kazanca dönüştürülebilmesi için acil adımlar atılması gerektiğini ifade eden Öztürkmen, şu önerilerde bulundu:
-
Şanlıurfa fıstığını ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtacak, turizmle entegre büyük ölçekli bir fıstık festivalinin hayata geçirilmesi
-
Fıstığın hammadde olarak satılması yerine çikolata, ezme, sos, kozmetik ve tıbbi-aromatik ürünlere dönüştürülebileceği ihtisas sanayi bölgelerinin teşvik edilmesi
-
Şanlıurfa fıstığı için coğrafi işaret ve uluslararası tescil süreçlerinin tamamlanarak güçlü bir küresel marka kimliği oluşturulması
-
Küçük üreticilerin bir araya gelmesini sağlayacak kooperatif yapılarının desteklenmesi ve üreticinin sanayi ile pazarlama süreçlerinde söz sahibi olması
Prof. Dr. Öztürkmen, fıstık için sanayi, markalaşma, coğrafi işaret, festival ve tanıtım odaklı bütüncül bir kalkınma modelinin acilen uygulanması gerektiğini belirterek, “Şanlıurfa sadece üretimin değil, fıstık ekonomisinin de başkenti olmayı hak ediyor. Aksi halde üretmeye devam eder, kazanmaya devam edemeyiz” dedi.