Halfeti'de bağ bozumu zamanı

Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesinde bağ bozumunda toplanan üzümler geleneksel yöntemlerle cevizli sucuğa dönüştürülüyor.

banner55

Halfeti'de bağ bozumu zamanı

Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesinde bağ bozumunda toplanan üzümler geleneksel yöntemlerle cevizli sucuğa dönüştürülüyor.

23 Eylül 2019 Pazartesi 18:32
8160 Okunma
Halfeti'de bağ bozumu zamanı
banner81

 Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesinde bağ bozumunda toplanan üzümler geleneksel yöntemlerle cevizli sucuğa dönüştürülüyor.

Sonbaharın gelmesiyle Halfeti'ye bağlı Ortayol Mahallesi sakinleri üzümler için hummalı çalışma yapıyor.

Resim

Toplanan üzümler geleneksel yöntemlerle cevizli sucuğa dönüştürülüyor.

Mehmet Vural, gazetecilere yaptığı açıklamada, uzun kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında cevizli sucuğun geldiğini söyledi.

Sucuğun hazırlanmasının zahmetli bir işlemden geçtiğini anlatan Vural, şöyle devam etti:

Resim

"Çizme giyerek torbadaki üzümleri ezilene kadar ayakla basıyoruz. Daha sonra sıkılan üzüm suyu yaklaşık 4-5 saat önce yüksek ateşte, daha sonra ise düşük ateşte kaynatılıyor. Kaynatılan üzüm suyunun rengini alınca bir kısmı pekmez yapılıyor. Diğer taraftan kazanlarla doldurulan üzüm suyu bir taraftan ateşte pişerken diğer taraftan içerisine konulan pasta unuyla sürekli karıştırılıyor."

Resim

Son Güncelleme: 23.09.2019 18:38
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.