ABD Ohio’daki Cleveland Clinic’te, 570 bin kişiye ait sağlık ve beslenme verileri incelendi. Çin, İran, İtalya ve ABD’de yapılan çalışmaların gözden geçirildiği araştırma da, acı biberi düzenli yiyenlerde erken ölüm riski daha az oluyor ve vücut tümörlere savaş açıyor. Acı bibere acı tadını veren kapsaisinin antioksidanı, iltihaplanma ve tümörlerle savaşmaya yardımcı oluyor. Kan şekeri seviyesini kontrol atlında tutan antioksidan, obeziteye karşı da vücudu korumaya alıyor. Konuyla ilgili açıklama yapan Kardiyolog Bo Xu “Düzenli acı biber tüketimi, kardiyovasküler hastalıklar ve kanser ölümlerinde genel bir risk azaltma ile ilişkilendirildi. Bulgularımız, tüketilen besinlerin genel sağlıkta önemli bir rol oynayabileceğini kanıtlıyor” dedi. Acı biberin obezite hapında kullanılmasının da planlandığını belirten ve araştırmayı değerlendiren American Heart Association ve Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden beslenme uzmanı Penny Kris-Etherton ise "Bulguların gerçekten oldukça dikkat çekici olduğunu düşünüyorum. Yazarlar acı biber tüketiminin tüm nedenlere bağlı ölüm, kardiyovasküler ölüm ve kanser ölümleri üzerine faydalarını keşfetti. Söz konusu çalışma kalp hastalıkları ve obeziteyle mücadelede önemli kazanımlar sağlayabilir. Örneğin kapsaisin ateşli bir 'anti-obezite' hapının içeriğinde kullanılabilir” dedi. Bununla birlikte, önceki çalışmalar da, biber yemenin kanser, diyabet, kalp hastalığı ve felç dahil olmak üzere bir dizi hastalık riskini azalttığını da gösterdi.