Açıklamada, Şanlıurfa’nın insanlık tarihinin en kadim sofralarından doğan kültürüyle bugün dünyaya yeni bir hikâye anlattığı belirtilerek, Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü tarafından “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi” unvanına aday gösterildiği ve bu alanda Türkiye’den seçilen ilk şehir olarak tarihi bir adım attığı ifade edildi.
Adaylığın sadece bir unvan olmadığı vurgulanan açıklamada, “Bu sadece bir adaylık değil; 12 bin yıllık birikimin, üretimin, paylaşmanın ve ‘Halil İbrahim Sofrası’ anlayışının dünyaya açılmasıdır” denildi.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar’ın ortaya koyduğu vizyonla gastronominin yalnızca lezzet unsuru olarak değil; yerel üretimin desteklenmesi, ata tohumlarının korunması, kültürel mirasın geleceğe taşınması ve kalkınmanın anahtarı olarak ele alındığı kaydedildi.
Açıklamada ayrıca, “Göbeklitepe’den bugüne uzanan bu kadim coğrafya, artık yalnızca geçmişiyle değil; geleceği şekillendiren güçlü bir vizyonla anılıyor” ifadelerine yer verildi.
Şanlıurfa’nın “bir şehirden öte, bir medeniyetin sofrası” olduğu vurgulanan açıklama, “Ve bu sofra artık dünyaya açılıyor” sözleriyle sona erdi.
